Tippkokk Roman Zaštšerinski peolaua kodused maitsed: peedipesto ja suitsujuustuga võiku, Muhu tiramisu ja grillitud kala

„Mind ei köida niivõrd luksuslikud toorained, vaid just lihtsamad: rupskid, juur- ja aedviljad ning kohalikud maitsed, kus on kõige rohkem ruumi loovuseks,“ ütleb tippkokk, saatejuht, restoraniomanik ja Eesti toidukultuuri edendamise eest Valgetähe V klassi teenetemärgi pälvinud  Roman Zaštšerinski  värskes „Toidujuttude“ episoodis.

Romanis voolab vene, valgevene, poola ja saksa verd ning tema enda sõnul peegeldub see maitsete virvarr ka tema toiduloomingus. Tema ülimalt edukad  restoranid   Moon  ja  Kolm Sibulat  on saanud lugematu hulga tunnustusi ja äramärkimisi, aga lisaks restoranipidamisele on mees aastate jooksul kaasa löönud ka mitmetes teleprojektides. Viimati nägime teda ERR-i saates „Maitserännak Eestimaal“ ning uuel hooajal astub ta üles „ MasterChef Eesti “ kohtunikuna.

Saates räägime:

-Katame taasiseseisvumise tähistamiseks laua. Roman õpetab, kuidas teha peedipesto ja suitsujuustuga grill-leiba, tervet grillitud kala noorte kartulitega, Muhu tiramisut ning rabarberimorssi.

-Kui palju erineb uue restorani avamine restorani kolimisest ja kuidas läheb Moonil uues asukohas?

-Kuidas jõudis Roman „MasterChefi“ kohtuniku rolli ja miks ta esimese kutse peale mõned aastad tagasi saatega ei liitunud?

-Miks ei läinud Roman ise „MasterChefi“ professionaalide hooaega?

-Millised on olnud kõige naljakamad hetked saadete salvestuselt?

-Milline on kõige levinum viga, mis Romani võistlejate puhul kõige rohkem häirib?

-Millistes telesaadetes on Roman veel tegev ja milliseid põnevaid seiku on juhtunud?

-Milline on Romani jaoks kõige suurem ohumärk, kui ta restorani siseneb?

-Kes on Romani lemmik peakokk Eestis?

Mõnusat kuulamist!