Vali episoodPodcastid.ee
0:000:00
„Toidujuttude“ tänane külaline Silver Saa on saates juba teist korda. Esimeses saates saime Silveriga lähemalt tuttavaks ja täna avab mitmekülgse renomee ja ohtrate tunnustustega mees uue restorani avamise telgitaguseid. Algus värskes Aroma bistroos ei ole olnud kõige lihtsam. Miks?
Saates kuuleme, mis on see tegelik lugu, kuidas ja miks Silver Aromasse jõudis? Mida teeb ta täna Aromat juhtides teisiti, olles õppinud Ore resto sulgemise perioodist? „Ma pole kunagi pidanud nii palju inimesi välja vahetama, kui olen praegu Aromas seda teinud,“ jagab Silver keerukusi. Aga lisab: „Ebamugavaid otsuseid tuleb teha, muidu sa ei jää ellu. Kui sa lepid keskpärasusega, siis asi sureb ära.“
Kuidas suhtub Silver toitu täna, peale Lahepere ja Ore perioodi - kui palju on ta töös täna ruumi mängulisuseks ja kunstiks?
Juttu tuleb perfektsusest, eksimistest ja õppimistest ning meedias Aromale osaks saanud kriitikanooltest.
Kokk jagab meeleolukat äpardust: „Sellel õhtusöögil oleks peaaegu kogu mu maine prügikasti läinud!“ Millisel õhtusöögil juhtus midagi väga ootamatut ja kuidas Silver olukorra lahendas? „See oli päris pingeline disko seal nende lambakarreedega.“
Igatahes ütleb ta nüüd: „Ma ei taha ennast ära tappa. Ma olen selle tööga ennast tapnud küll, aitab sellest.“
Loomulikult kõlab saates mitmeid toidunippe:
- Mädarõika kasutamisest ja säilitamisest - Silveri koduse Pho Pho supi retsept - Mis kala me võiks praegusel hooajal rohkem süüa? - Arvukalt nippe, kuidas teha mahlast ja maitsvat ahjulõhet. - Milliseid nuge soovitab Silver kodukööki?
Ja kuula kindlasti lõpuni, sest saate lõpus kommenteerib Silver ühte levinud viga, mida liha küpsetamisel tehakse ja jagab ühte oma kunagist üllatavat eriala, millest avalikult ei ole senini rääkinud.
Oma mõtted võtab Silver täna kokku nii: „Ära karda olla sina ise. Ei pea muretsema liiga palju, mis teised arvavad. Ajs oma rida ja aja seda nii hästi kui sa oskad ja siis on kõik ärevused ja stress kadunud. Pühenda rohkem aega iseendale ja oma suhete arendamisele - rohkem sisse elamist ja vähem välja elamist.“
Mõnusat kuulamist!