Vali episoodPodcastid.ee
0:000:00
Episood
Oma Maitse podcast „ Toidujutud “ läheb paariks kuuks seiklema koos „ MasterChef Eesti - professionaalid“ osalistega. Igal pühapäeval tuleb Paula Särekannole külla laupäevases episoodis välja langenud tippkokk, kellega esmalt saale põhjalikumalt tuttavaks ning kes jagab kõige värskemaid muljeid ja emotsioone saatest ja saates valmistatud roogadest.
Esimeseks külaliseks on Siim Soots.
Siimu põhimõte oli juba nooruses, et kui midagi teha, siis süvitsi ja pühendunult. Tema soov oli just Itaalia kööki läbi ja lõhki tundma õppida ning ainuõige viis selle saavutamiseks oli kohapeale elama minna ja seal kokana töötada. Itaaliasse jäi Siim kümneks aastaks ja see on endiselt tema jaoks nagu teine kodu. Täna peab ta Tallinnas restorani LaMemme, kus ta viib ellu oma ammust soovi - pakkuda enda käsitsi valmistatud pastat ja ravioole õigete lisanditega. LaMemme restoraniga teeb Siim kummarduse Itaalias õpitule, seda läbi puhaste ja selgete maitsete, värske tooraine ja armastuse - just nagu vanaema juures.
Saates räägime:
- Mis olid olulisemad õppetunnid „MasterChefist“? - Mis ajendas Siimu saatesse minema? - Milline olid Siimu jaoks kõige üllatavam hetk saate perioodist? „Siis taipasin, et nüüd ei ole enam tagasiteed kuhugi minna. Tuli hakata võistlema.“ - Kuidas toimis kokkade omavaheline dünaamika kaamera taga - kas ühte kööki mahub ikka mitu kokka või siiski ei mahu? - Kuidas vaatab Siim ise viimasele episoodile tagasi ja mida ta teeks täna teistmoodi? - Lisaks jagab Siim kogemusi oma 10 aasta pikkusest Itaalias elamise perioodist ja hulgaliselt Itaalia köögi nippe - Üks üllatav itallaste nipp kuidas valmistada eriti hõrku pestot - Kuidas valmistada ideaalselt kaheksajalga ja milliseid vigu peab vältima, et ta ei läheks kummiseks. - Kas kaheksajalg on parem sügavkülmutatuna või värskena? - Itaallaste salanipp, kuidas säilitada kaheksajala värv valmistamise ajal. - Mis on ühe väga hea pasta valmistamise saladus ja mis nipiga vältida, et pastaribad omavahel kokku ei kleepuks? - Kuidas teha väga head pitsatainast ja vormida seda sama professionaalselt nagu Itaalia pizzerias? - Millist põnevat nippi soovitab Siim imelise tomatikastme valmistamiseks? - Mis oli Siimu viimane kõige halvem üllatus maitsekombinatsioonide osas? - Ja saate lõpus jagab Siim oma unistust, mida ta tahaks Eesti toidumaastikul ellu viia.
Kuula esimest episoodi saatesarjast „Toidujutud x MasterChef“ Oma Maitsest“ ja tule juba uue nädala keskel tagasi, et kuulata uut episoodi samuti saatest välja langenud Kerliga!