Gloria peakoka Heidi Pinnakuga prantsuse köögi parimatest paladest ja kodumaise kartuliga kokkamisest

Täna räägib Oma Maitse podcasti „ Toidujutud “ saatejuht  Paula Särekanno  isuäratavaid toidujutte  Gloria  peakoka  Heidi  Pinnakuga.

Aasta koka tiitliga pärjatud ja mitmetes restoranides peakokana töötanud Heidiga tulevad jutuks järgmised teemad:

- Heidi professionaalne teekond: kuidas ta liikus vahepeal kokandusest avaliku halduse peale, ent jõudis siiski tagasi kokanduse juurde - Miks ta omal ajal Bocuse d’Orile läks ja mis ta sellest kogemusest õppis - Kuidas valmistada lestakala - Prantsuse köögi parimatest paladest, mida koduköögis katsetada võiks - Kuidas valmistada sinimerekarpidele mõnus kevadine valge veiniga koorekaste või punane tomatikaste? - Palju nippe Heidi lemmiktoorainest kartulist: kuidas teha kodus häid friikartuleid? Kuidas kartulisorte toiduvalmistamiseks valida? Mida lisada kartulikeeduvette, et tuua esile maitset ja anda kaunis värv? Kartulipannkoogi ja sütekartuli valmistamise nipid. - Krevettidest: vürtsikad krevetid ja laste lemmik krevetiretsept - Peedi kiirmarinaadi retsept - Kuidas valmistada juustu kõrvale Heidi imelist tomatimoosi? - Heidi ülilihtne soovitus emadepäeva hommikuks

Mõnusat kuulamist!

Saadet toetab Gemoss