Vali episoodPodcastid.ee
0:000:00
Tänases Toidujuttude episoodis on külas paljudele tele- ja raadiosaadetest tuttav kokk Ants Uustalu.
Ants tunnistab, et täna hoiab ta töö ja muu elu vahel rohkem balanssi. „Kui ma olen osade jaoks olnud 15-16 aastat kadunud, siis tegelikult ma olen endiselt olemas ja täpselt sama tore. Aga lihtsalt ma olen matnud kõik nädalavahetused sinna,“ viitab mees oma aktiivsele elule ja Gastronoomiatalule.
Saates räägime:
- Kes on Ants väljaspool toidumaailma ja Gastronoomiatalu? - Millised on tema hobid? Räägime reisimisest, põnevatest juhtumistest ja sellest, kuidas Ants Aafrika illegaalses kullakaevanduses käis - Olelusvõitlusest Londoni tippköökides - Maksudest, lähenevast kriisist restoranimaastikul ja sellest, kuidas Ööbiku keeruliseks perioodiks ettevalmistusi teeb. Milliseid uuendusi on oodata Ööbiku Gastronoomiatalus? - Mida Ants teeks teistmoodi, kui ta saaks aega tagasi kerida? - Kuidas noorena hoopis sportlasena judo karjääri teinud Ants jõudis kokanduseni? - Kuidas Saare juurtega Ants teeb autentset tuhlist ja notti ning Saaremaa pannileiba? - Grillimise A ja O - milline on baas tarvikute list, mis grillimiseks võiks olemas olla? Millist sütt valida ja milliste tehnikatega saavutad parimad tulemused? Lisaks mitmeid marinaadi ja lahedaid grillretseptide nippe - Kõige soodsama grillretsepti nipid - Kuidas grillida angersäga ja üks üllatav nipp, kuidas selle grillimisel kasutada suhkrut. - Milliseid kastmeid nende roogade juurde serveerida? - Kuidas valmistada eriti hõrku suitsutomatit? - Ants jagab ka üllatavat fakti, millest tekib lambalihale kasuka maitse. - Loomulikult uurime, mis peitub Antsu koduses külmkapis ja kõlab mitmeid retseptinippe alates gyoza supist, kevadisest kreveti-tsitruse salatist kuni sparglisupi ja ulukimarinaadini.
Mõnusat kuulamist!