#2 Fermenteerimine – kodune toidu säilitamise meetod või tippteadus? Rain Kuldjärv ja Kaire Rajaver

Rahvatervise Akadeemia on õppeasutus, mis toob kokku oma ala eksperdid toitumise, liikumise ja tervise valdkonnast. Rahvatervise Akadeemia podcastis jagame neid teadmisi ja uudiseid valdkonna värskeimatest arengusuundadest ka sinuga. Podcastis käsitletakse teemasid nagu toitumine ja toitumisteadus, liikumine, harjumuste muutmine, laste toitumine, erinevad toidu töötlemise meetodid, toiduinnovatsioon, keskkonnatark toitumine ja palju muud. Meie eesmärk on tuua sinuni tõenduspõhised ja hetke aktuaalseimad teadmised tervisevaldkonnast ning aidata leida viise, kuidas need teadmised ka praktikas rakendatavaks teha. Samuti soovime pakkuda tasakaalustatud ja elutervet vaadet, mis tähendab, et tervisliku elustiili poole liikumisel peame oluliseks ’kuldse kesktee’ leidmist, mitte äärmustesse laskumist.