Isud ja meelistoidud pole pelgalt inimesel, vaid ka tema soolestikus elavatel mikroobidel

Toitumise ja seedesüsteemi kohta on kirjutatud väga palju raamatuid ning paljude autorite lemmiklause on "Sa oled see, mida sööd". Paraku pole see kaugeltki kogu tõde. Väga oluline on see, mida organism söödud toidust omastab ja kuidas jäägid kehast väljutab. Ning paljudes raamatutes ei kirjutata sellisest olulisest seedesüsteemiga seotud ainest nagu serotoniin.