#7 Punast värvi toiduõlisid arendava idufirma meeskond peab palju asju nullist üles ehitama

Uuendusliku idufirma eestvedajad loodavad, et nende arendatud toiduõlisid ja rasvu saab üleilmne toiduainetööstus kasutama hakata hiljemalt 2025. aastal. 2024. aasta alguses loodetakse demotehase rajamiseks Eestis ka kopp maasse lüüa.

„Kõige lihtsamalt öelduna me toodame saepurust toiduks sobilikke rasvu ja õlisid,“ räägib Delfi start-up podcasti Kiirendi 7. episoodis rohetehnoloogia idufirma Äio kaasasutaja ja kaastegevjuht Petri-Jaan Lahtvee (38). 2022. aasta alguses Tallinna tehnikaülikooli bioinseneride loodud ettevõtte on arendanud välja kindlad biotehnoloogilised protsessid, mis võimaldavad erinevaid tööstuslikke kõrvalsaadusi just toiduks kõlbulikeks rasvadeks ja õlideks väärindada.